Pollo en salsa con patatas guisadas

En una olla exprés con dos cucharadas de AO se pone media cebolla picada, 1 hoja de laurel y un par de puñados de zanahorias en rodajas congeladas a sofreir

Mientras se sofríe la cebolla y las zanahorias, limpié los cuartos, le quité la piel y salpimenté y luego lo añadí a la olla para sellarlo a fuego medio alto

A continuación le añadí dos patatas grandes cortadas en trozos y el caldo a ras, rectifiqué de sal y lo tapé a fuego alto

Una vez empezó a salir el vapor le bajé el fuego a medio alto y lo dejé 6 minutos. A mi me ha salido caldoso porque me gusta machacar la patata en el caldo, pero si lo preferís le echáis menos caldo y listo