Croquetas de brócoli al horno

Cocinos el brócoli y dejamos reposar durante un rato, hasta que cocidereres que este templado. Mientras tanto vamos picando en trozos muy pequeños la cebolla, si consideras que una cebolla es mucho, colocale solo media. También corta en cuadritos la mozarela.

Cuando el brócoli este en temperatura ambiente, lo trituramos puedes usar algún triturador, o sino simplemente pica en trozos. En un cuenco hondo colocamos el brócoli triturado, la cebolla, el pan rallado, el queso parmesano, el huevo y condimenta a tu gusto, y mezclamos hasta formas como una masa consistente.

Realizamos unas bolitas y en el medio colocamos el cuadrito de mozarela. Y ya realizadas las bolitas las metemos en el horno a 180° durante 20 minutos hasta que dore.