Ensalada templada de arandanos y frutos secos

Poner los arandanos en un vaso con agua y meter 2 minutos al microondas. Una vez termine se escurren.

Poner una cucharada de aceite en una sartén a fuego alto, añadir los arandanos y saltear un par de minutos.

Picar el jamón al tamaño que se desee. Yo lo pico con tijera en trocitos pequeños.

Añadir a la sartén los frutos secos y el jamón y saltear todo junto un par de minutos mas. Si los frutos secos se queman amargarán asique hay que hay que retirarlo antes de que pase.

En una funte de ensalada se colocan los brotes tiernos, se añade sal y AOVE; por encima añadir el salteado de arandanos, frutos secos y jamón. Por encima añadir el vinagre de módena y listo.