Pollo con champiñones y arroz

Cortamos la cebolla a trocitos pequeños y la rehogamos con AOVE, de mientras cortamos los champiñones a trozos pequeños e incorporamos en la sartén cuando la cebolla ya este dorada. Removemos y lo dejamos tapado.

Cogemos las pechugas de pollo y las cortamos a trozos y cuando los champiñones hayan soltado el agua, incorporamos el pollo a la sartén, la sal y la pimienta. Una vez el pollo este un poco dorado, incorporamos el vino blanco y tapamos hasta que se consuma.

Luego incorporamos la nata líquida y removemos bien.

En esta ocasión el acompañamiento es arroz integral de grano largo. Pero se puede acompañar también con arroz basmati, patatas hervidas o puré de patatas. El arroz integral tarda más en cocerse, por lo que sugiero hacerlo antes, para luego no tener que esperar.