Helado proteico de yogur y mermelada de cerezas

*Mermelada* Deshuesamos las cerezas y dátiles y batimos juntos con el limón.

En una olla, llevar a ebullición la mezcla y cocinar a fuego medio-bajo sin parar de remover hasta que haya espesado a nuestro gusto.

Echar la mermelada en un bote y dejar enfriar.

*Helado* Cortar los plátanos en rodajas y dejar en el congelador al menos 8h (se puede preparar el día de antes).

Con la batidora, mezclar los plátanos congelados y el yogur hasta que quede una textura cremosa.

Echar el helado en un recipiente apto para congelar. Colocar la mermelada por encima y, con un cuchillo o palillo, integrarla poco a poco con el helado, sin mezclarlo del todo.

Llevar al congelador al menos 2h antes de consumir.