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63
Risotto de calabaza
4
(66)
45 min
0 kcal
LinaK
Preparación
1
Ponemos en una sartén a rehogar la cebolla y el puerro, picados con el aceite
2
Una vez estén ya bandos, añadimos la calabaza cortada en daditos , y añadimos dos vasos de agua
3
Cuando la calabaza haya absorbido el agua y este blanda, añadir el arroz con el vino y deja que absorba
4
Una vez que el arroz haya absorbido el vino añadir la especias y el caldo de verduras poco a poco
5
Añadir el caldo de verduras cazo a cazo dejando que el arroz lo vaya absorbiendo
6
Una vez echemos el último cazo del caldo añadir el parmesano y no parar de mover el arroz hasta que espese y se tenga la consistencia deseada
7
Retirar del fuego, dejar reposar 5 min y servir
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de verduras
1000 gramos
Calabaza
600 gramos (aprox. 1 paquete)
Vino blanco
330 gramos
Arroz blanco
240 gramos
Cebolla dulce
120 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso parmesano
40 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cúrcuma
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Jengibre molido
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de verduras
1000 gramos
Calabaza
600 gramos (aprox. 1 paquete)
Vino blanco
330 gramos
Arroz blanco
240 gramos
Cebolla dulce
120 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso parmesano
40 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cúrcuma
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Jengibre molido
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Ponemos en una sartén a rehogar la cebolla y el puerro, picados con el aceite
2
Una vez estén ya bandos, añadimos la calabaza cortada en daditos , y añadimos dos vasos de agua
3
Cuando la calabaza haya absorbido el agua y este blanda, añadir el arroz con el vino y deja que absorba
4
Una vez que el arroz haya absorbido el vino añadir la especias y el caldo de verduras poco a poco
5
Añadir el caldo de verduras cazo a cazo dejando que el arroz lo vaya absorbiendo
6
Una vez echemos el último cazo del caldo añadir el parmesano y no parar de mover el arroz hasta que espese y se tenga la consistencia deseada
7
Retirar del fuego, dejar reposar 5 min y servir
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Arroz
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