8
Crema langostinos y merluza
3
(9)
45 min
0 kcal
leyme
Preparación de la receta
1
Usaremos la thermomix
2
Ponemos el arroz en el vaso y molemos 20 Segundos/vel 10. Reservamos
3
Agrega en el vaso la zanahoria, la cebolleta, el ajo, el aceite y la mantequilla. Trocea 3 seg/vel 5 y sofríe 7 min/120°C/vel 1.
4
Añade el coñac y, sin poner el cubilete, programa 1 min/Varoma/vel 1. Incorpora el tomate y el arroz molido. Programa 6 min/100°C/vel 1.
5
Agrega el colorante, el azafrán y el fumet. Programa 7 min/100°C/vel 1 Luego tritura 1 min/vel 10 y vuelve a programar 4 min/100°C/vel 1.
6
Incorpora los gambones pelados y el tabasco y deja reposar 2 minutos dentro del vaso. Vierte en boles o platos hondos y sirve.
Ingredientes
12 raciones
12 raciones
Caldo de pescado
1100 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate triturado
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolletas
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Brandy
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
50 gramos
Arroz blanco
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Mantequilla
25 gramos
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Tabasco
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Azafrán
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Gambón
1 gramo
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
12 raciones
12 raciones
Caldo de pescado
1100 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate triturado
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolletas
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Brandy
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
50 gramos
Arroz blanco
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Mantequilla
25 gramos
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Tabasco
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Azafrán
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Gambón
1 gramo
1
Usaremos la thermomix
2
Ponemos el arroz en el vaso y molemos 20 Segundos/vel 10. Reservamos
3
Agrega en el vaso la zanahoria, la cebolleta, el ajo, el aceite y la mantequilla. Trocea 3 seg/vel 5 y sofríe 7 min/120°C/vel 1.
4
Añade el coñac y, sin poner el cubilete, programa 1 min/Varoma/vel 1. Incorpora el tomate y el arroz molido. Programa 6 min/100°C/vel 1.
5
Agrega el colorante, el azafrán y el fumet. Programa 7 min/100°C/vel 1 Luego tritura 1 min/vel 10 y vuelve a programar 4 min/100°C/vel 1.
6
Incorpora los gambones pelados y el tabasco y deja reposar 2 minutos dentro del vaso. Vierte en boles o platos hondos y sirve.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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