33
Risotto de setas con jamón
3
(34)
70 min
0 kcal
rebefs
Preparación de la receta
1
Echamos un buen chorro de AOVE en una cacerola y pochamos cebolla y ajo.
2
Cuando esté dorado añadimos las setas partidas y perejil y dejamos que se cocinen a fuego medio alto para que suelten todo el jugo. Echamos un poco de pimienta y sal.
3
Cuando las setas estén listas, añadimos el jamón en tacos y el arroz. Rehogar un par de minutos.
4
En otro cazo echamos el caldo o agua y lo ponemos a calentar. Añadimos un poco al arroz y cuando rompa a hervir, bajamos el fuego.
5
Con el fuego medio bajo, vamos agregando caldo poco a poco hasta que veamos que el arroz está hecho. Si es necesario, rectificamos de sal y pimienta.
6
Añadimos queso rallado al gusto y listo.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
500 gramos
Seta
300 gramos
Arroz integral
140 gramos
Jamón serrano
80 gramos
Cebolla
50 gramos
Queso parmesano
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
500 gramos
Seta
300 gramos
Arroz integral
140 gramos
Jamón serrano
80 gramos
Cebolla
50 gramos
Queso parmesano
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Echamos un buen chorro de AOVE en una cacerola y pochamos cebolla y ajo.
2
Cuando esté dorado añadimos las setas partidas y perejil y dejamos que se cocinen a fuego medio alto para que suelten todo el jugo. Echamos un poco de pimienta y sal.
3
Cuando las setas estén listas, añadimos el jamón en tacos y el arroz. Rehogar un par de minutos.
4
En otro cazo echamos el caldo o agua y lo ponemos a calentar. Añadimos un poco al arroz y cuando rompa a hervir, bajamos el fuego.
5
Con el fuego medio bajo, vamos agregando caldo poco a poco hasta que veamos que el arroz está hecho. Si es necesario, rectificamos de sal y pimienta.
6
Añadimos queso rallado al gusto y listo.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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