Crepes sin gluten con tinta de calamar

Echamos en un vaso batidor o en un cuenco, donde vayas a procesar la mezcla, los 3 huevos, un vaso de leche, un vaso de harina de garbanzos ⚠️(puedes echar la que quieras pero con la de garbanzos además de no tener gluten, añades un chute de proteínas), 2 sobres de tinta de sepia o calamar y un poco de sal. Procesamos todo.

Calentamos una sarten a fuego medio y Engrasamos echando un poco de aceite y esparciendo con una brocha o papel de cocina.

Añadimos un poco de mezcla en la sarten, dejamos un par de minutos y con ayuda de una espátula le damos la vuelta.

Repetimos el proceso hasta terminar la mezcla.

No necesitan reposar por lo que puedes rellenarlas al momento de lo que quieras, yo recomiendo rellenarlas con productos relacionados con el pescado o marisco, ya sea calamares, gambas, Atún, salmon...