Pasta con jamón, queso y huevo a la plancha

En primer lugar, ponemos a hervir la pasta hasta que esté al dente. Cuando el agua esté hirviendo, se añade la pasta y una pizca de sal.

Mientras, podemos ir troceando el jamón serrano, rayando el queso grada padano y haciendo el huevo a la plancha con un chorrito de AOVE. El queso grada padano se raya en un bol a parte.

Cuando la pasta esté en su punto, se recoge el agua de cocción. Se añade una cucharada de este agua al queso, así como la pimienta, el pimentón, la sal y las cucharadas de AOVE, y se remueve hasta formar una salsa. Con el agua de cocción se consigue mas sabor y consistencia de salsa.

Añadimos esta salsa a la pasta y removemos bien, hasta homogeneizar.

Se añade un huevo a la plancha por cada porción de pasta y ¡a disfrutarla!