Bombones de chocolate y crema de pistachos

Lo primero que haremos será hacer la crema de pistachos, que es tan sencillo como pelar los pistachos e introducirlos en una batidora- trituradora- robot de cocina...e ir parando de remover cada cierto tiempo para evitar que se caliente demasiado el motot. Puedes ayudarte a que espese con una cucharada de aceite de coco o AOVE. Apartamos. Después, derretir el chocolate en el microondas con media cucharada de aceite de coco. Para evitar que se queme, sacar cada 30 segundos y remover. Añadir una cucharada de chocolate en el molde para magdalenas. Meter en el congelador para que se endurezca, con unos pocos minutos es suficiente. Lo sacamos del congelador y ahora añadir a cada una de las bases de chocolate una cucharadita de la crema de pistachos, y volvemos a llevar al congelador. El último paso lo acabamos con otra cucharada de chocolate y volvemos a congelar.

Guardaremos en la nevera, y cuando queramos comer uno, lo dejaremos a temperatura ambiente 5 minutos y notaremos cómo la crema de pistachos se ablanda un poco pero el chocolate sigue duro. Todo el placer en un sólo bocado! 😋😋😋