Berenjenas con aguacate

2 berenjenas medianas o 1 grande se cortas a lo largo se ponen en un plato apto para microondas , echar chorrito de aove sal y pimienta gusto y meter al microondas 8 min tapadas. Mientras se cuecen se prepara la salsa: poner en una olla con un vaso de agua media cucharada de aceit 2 tomates , 1 cebolla, 1 diente de ajo, medio pimienta dejar hervir con la olla tapada y revolver, añadir un poquito de orégano y triturar. Pasados los 8 min quitar berenjenas y ponerlas en una sartén rociada de aceite y colocar las berenjenas, echar salsa añadir el aguacate en rodajas y dejar q se doren las berenjenas añadir queso parmesano o en polvo, apagar tapar 3 min y servir . Se puede acompañar con lo que apetezca a mi me gusta con cuscús.