Falafel de garbanzos y salsa de yogur

Dejar en reposo los garbanzos crudos la noche anterior. Quitarles el agua y volverlos a pasar por agua limpia. Os dejo la receta también en @morethanpaasta 😋

Poner los garbanzos crudos en la trituradora o robot de cocina y triturar hasta que quede una masa fina. ⚠️ Es importante tener un robot de cocina/trituradora potente.

Cortar la 🧅, el 🧄 sin el germen, perejil, cilantro y el pimiento🌶. Picamos hasta formar una masa y que nos quede a gusto. Le dejado algunos trozos de 🌶, ya que me gusta encontrarmelos a gusto 😊

Añadir la 🧂, la pimienta, el comino, la cúrcuma y la harina de avena molida. Picaremos de nuevo hasta que obtengamos una masa un poco dura y manejable.Rectificamos de especias y 🧂si es necesario y lo ponemos en un bol🍲

Precalentamos el horno a 180°. Cogemos un papel vegetal y le ponemos un poco de aceite, esparcimos con una espátula. Con una 🥄 cogemos masa, hacemos una bolita, aplastamos y hacemos una forma redondeada con un poco de grosor. Esto lo repetiremos en cada una de las 🥄que cojamos. Las podemos poner en un plato o directamente sobre el papel vegetal y hacerles la forma lo más similar posible.

Hornear unos 30 minutos por lado o hasta que estén dorados. Esperamos 5 minutos y listo. Las puedes comer con 🥗, en 🥙 o para acompañar. Tú decides 😜