Salmorejo con jamon y huevo duro

Pelamos los tomates, se cortan en cuartos y se añade al vaso de la batidora

Pelar medio ajo (echar cantidad al gusto) y añadir al vaso

Coger un buen trozo de pan y quitar la corteza y partir en trozos pequeños (a mi me gusta quitarla pero tambien se puede hacer con la corteza), ir añadiendo poco a poco al vaso de la batidora para ir obteniendo la textura deseada del salmorejo.

Añadir sal, aceite de oliva y vinagre al gusto y triturar con la batidora. Probar e ir corregiendo de sabor y textura con la miga de pan, AOVE o vinagre al gusto.

Por ultimo, llevar a la nevera y comer bien fresquito. En mi caso le añado jamon serrano y huevo duro picado 👌