Mini Gofres 🧇🌾🍏

Lavar, pelar, cortar dos manzanas peques o una grande en cubitos y calentar en el micro durante 2 min. y medio. Opcionalmente añadir un chorrito de vainilla o canela (al gusto). Triturar con la batidora (salen aprox. 150-180 gr. de puré de manzana asada). *También queda bien con compota 🍏 que sea buen procesado.

En un bol batir el huevo enérgicamente para incorporar aire a la masa y después mezclar con tenedor o varillas junto al resto de ingredientes: manzana asada (150gr.) almendra molida(80gr.), harina integral 100gr. (avena o similar), copos de avena 35gr. (para dar textura pq no lleva levadura), 🥄aceite (15ml) 🥄tahini (15ml) (o crema de fruto seco si prefieres), 🥄dita de pasta o aroma vainilla (3-5ml) y 200 ml de leche o bebida vegetal.

Precalentar la gofrera, engrasar con un poco de aove o mantequilla con papel de cocina o pincel y añadir dos cucharadas de la masa. No abrir hasta q se encienda la luz verde o pasados 3 minutos a velocidad media.

Utilizar unas pinzas de plástico para ahuecar un poco un extremo con cuidado y poder darlos la vuelta. Dejar hacer un minutito más por el otro lado si fuera necesario porque si dejas reposar la masa un rato salen muy gorditos.

Se pueden acompañar con algo de fruta y frutos secos, y servir recién hechos calentitos para desayunar 😋

O bañar con un poco de choco >85% derretido al micro y refrigerar un rato para que solidifique y servir fríos.

Si te sobran se pueden poner para llevar y/o congelar con film y darles un golpe de calor sobre la rejilla del tostador para que vuelvan a estar de vicio 🤤