Donuts de platano y frutos secos

Precalienta el horno a 180°C

Colocamos en un bol los platanos, el huevo, la mitad de frutos secos picados, la avena, la leche y la levadura. Batir todo hasta dejar una pasta homogenea.

Verter la mezcla conseguida en un molde de donuts (los hay de silicona y muy baratos) y dejarlos hacer en el horno unos 20 mins. Cuando termine este tiempo comprueba con un palillo si esta hecho por dentro. Si no es asi, puedes dejarlo con el calor residual. Yo lo deje unos 10-15 mins largos.

Mientras, calienta en un bol el aceite de coco con la crema de cacahuete en el microondas. En un min se te creara una crema homogenea.

Cuando esten hechos los donuts, sacarlos del molde y poner en una cara la crema de frutos secos y pon encima tus frutos secos picados favoritos.