Ñoquis con atún, queso y tomate

Echamos los ñoquis a cocer, para esta receta, prefiero dejarlos más tiempo de lo normal, unos 7 minutos, para que queden blanditos y sabrosos.

En una sartén a parte mientras se cuecen, echamos aceite de oliva, tomate frito y atún previamente escurrido, removemos hasta que se quede homogéneo y en unos 2 minutos incorporamos el queso rallado, a mi me gusta el de 4 quesos porque queda más sabroso gracias al cheddar. Echamos especias al gusto a la salsa, como sal, perejil y pimienta negra.

Cuando los ñoquis estén listos, los escurrimos un poco y los añadimos directamente a la sartén con la salsa.

Remover todo hasta que los ñoquis estén bien impregnados de la salsa y a disfrutar!