Patatas bravas

Ponemos una sartén con aceite a calentar al fuego. Pelar y cortar las patatas, en casa nos gusta que queden en forma de dados. Añadimos las patatas al aceite caliente. Si las cubre se hacen más rápido y quedan bien doradas uniformemente

Ponemos en un vaso medidor los dos vaso de aceite, y añadimos las especies en polvo, aquí si alguien no quiere la salsa picante que no ponga el pimentón rojo picante. Lo removemos bien para que se mezcle. Pelamos los dos dientes de ajo, los cortamos pequeño y los pasamos por el mortero para que queden más triturados y los añadimos a la mezcla. Si solo se quiere un puntillo con un diente de ajo es suficiente.

Escurrimos las patatas en papel absorbente y podemos elegir si las empatamos en una bandeja o individualmente.

Por último, añadimos el huevo al vaso medidor y ponemos la batidora de mano a tope de potencia sin levantar durante unos 20/30 segundos que vemos que está cuajando la salsa, entonces si, cuando parece que ya ha mezclado bien, podemos mover la batidora para asegurar que el aceite se integra bien.

Antes de añadir la salsa por encima de las patatas probar si por gusto le queréis añadir un poquito más de sal o pimienta, otra opción sería unas gotitas de tabasco para dar más picante a la salsa. Servir al gusto y a disfrutar!!