17
Crema de rape y langostinos.
4.5
(20)
50 min
0 kcal
Alhambra2606
Preparación de la receta
1
Falta un ingrediente que no aparece en el listado, son huesos de rape 1/2 kilo.
2
Ponemos una cazuela con el aceite y echamos las cascadas del langostinos doramos. Cuando está dorado añadimos los huesos de rape y cubrimos con agua, para hacer un "fume".
3
En otra cazuela añadimos un poco de aceite, añadimos la cebolla a trozos, doramos, añadimos el puerro, doramos, añadimos la zanahoria.
4
Cuando todo esta dorado añadimos el brandy. Dejamos rehogar y evaporar el brandy.
5
Después añadimos el arroz y el azafrán, removemos para que el arroz tome gustó de las verduras.
6
Añadimos colando la "fume" Y cubriendo las verduras. Dejamos cocer hasta que este tierno.
7
Ponemos las verduras en la batidora y triturados.
8
Añadimos de nuevo a la cazuela, cortamos el rape a trocitos y el langostinos (quitamos la tripa), añadimos a la crema.
9
Dejamos cocer de 5 a 10 minutos dependiendo como nos guste de hecho.
10
Servir y disfrutad.
Ingredientes
Pasos
Calorías
1
Falta un ingrediente que no aparece en el listado, son huesos de rape 1/2 kilo.
2
Ponemos una cazuela con el aceite y echamos las cascadas del langostinos doramos. Cuando está dorado añadimos los huesos de rape y cubrimos con agua, para hacer un "fume".
3
En otra cazuela añadimos un poco de aceite, añadimos la cebolla a trozos, doramos, añadimos el puerro, doramos, añadimos la zanahoria.
4
Cuando todo esta dorado añadimos el brandy. Dejamos rehogar y evaporar el brandy.
5
Después añadimos el arroz y el azafrán, removemos para que el arroz tome gustó de las verduras.
6
Añadimos colando la "fume" Y cubriendo las verduras. Dejamos cocer hasta que este tierno.
7
Ponemos las verduras en la batidora y triturados.
8
Añadimos de nuevo a la cazuela, cortamos el rape a trocitos y el langostinos (quitamos la tripa), añadimos a la crema.
9
Dejamos cocer de 5 a 10 minutos dependiendo como nos guste de hecho.
10
Servir y disfrutad.
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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