Sopa fría de tomates

Hola! 👩‍🍳 Otra sopa fría que nunca falta en casa de mis padres por esta época es la que en el pueblo de ellos llaman: ENSALADA DE ORÉGANO Más recetas en Instagram @itamari71 Es típica del Andévalo onubense. Este plato está en mis recuerdos desde muy pequeña. Es una sopa fría a base de tomate. Esta es la receta de mi madre: - 🍅 tomates maduros de pera rallados (unos 6 - 8) - 🥒 1 pepino rallado - 🌶️ 1 pimiento verde pequeño cortado en tiritas finas y cortas (Si no tienes verde, pues uno rojo) - orégano (bastante) - sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre - un poco de agua muy fría ✴️ En un cuenco grande, rallar los tomates y el pepino, añadir los trocitos de pimiento. Desmenuzar bastante orégano y aliñar. Añadir agua y probar por si es necesario añadir algo más del aliño. Y ya está listo para tomar con cuchara. A comer! 😋