Gnocchis con champiñones y atún

En una sartén colocamos un chorrito de AOVE y añadimos los ñoquis. Cuando la sartén esté bien caliente, añadimos un chorrito de agua (que no llegue a cubrir el fondo de la sartén) para ayudar a los ñoquis a cocerse un poquito. Cuando el agua se evapore, los doramos.

Lavamos y cortamos en laminas los champiñones, y los añadimos a la sartén para cocinarlos y dorarlos junto a los ñoquis que ya están casi listos.

Cuando los champiñones estén doraditos, añadimos la lata de atún escurrido y las olivas cortadas en laminas (al gusto). Ponemos un poquito de sal, calentamos y la receta ya está lista.