Pan naan

Echamos la levadura en el agua tibia y dejamos reposar 8 minutos. Después echamos la harina y mezclamos bien hasta que la masa no se nos pegue. Dejamos reposar la masa aproximadamente 1 hora hasta que duplique su tamaño.

Una vez transcurrido este tiempo, dividimos la masa en 6 trozos y con ayuda de un rodillo aplánanos cada trozo y colocamos en el centro un puñado de queso mozzarela. Cubrimos bien el queso haciendo una bola de masa y volvemos a aplanarla.

En una sartén a fuego medio alto sin aceite, colocamos las porciones de masa y con un pincel pintamos la masa con una mezcla de aceite y perejil. Cuando veamos que salen agujeros en la masa le damos la vuelta para que se cocine del otro lado.