Hamburguesas veganas de tofu y quinoa 😋🍔

Primero ponemos a hacer las verduras. He usado de microondas para hacerlo más rápido pero también puedes hacer las que más te gusten en la sartén.

Trituramos el tofu hasta que quede desmigado. Hacemos lo mismo con las verduras, trituramos hasta que queden en trocitos pequeños. Si las cortas , córtalas directamente de ese tamaño.

Hacemos un vasito de quinoa también en microondas y mezclamos todo en un bowl. Añadimos sal, pimienta y una cucharada de soja. También añadimos unas 3 cucharadas de harina de garbanzo para que se compacte mejor y un chorrito de AOVE. Puedes usar 1 huevo en su lugar si no eres vegan@.

Finalmente con AOVE en las manos hacemos la forma y a la sartén por ambos lados 😋.

Depende del tamaño del tofu salen unas 6 o 7.