Arroz integral con pollo y verduras

🚨 De cantidades he usado una pieza de cada verdura, excepto ajo (que he puesto dos dientes) y tomates, 2 unidades grandes . De arroz 6 puñados🚨 He hecho arroz para 4 personas. De normal hubiera sobrado, pero hemos repetido todos 🤭

El primer paso es cortar muy pequeñita la cebolla, los ajos, el pimiento y la zanahoria. Después la rehogaremos en un chorrito de AOVE a fuego lento.

A continuación, cuando ya esté blandita, añadimos un puñado de champiñones laminados, los espárragos y el tomate

Esperamos a que la verdura se haga y cuando vaya soltando caldito y echamos el pollo que habremos cortado a tacos anteriormente. Dejamos que se haga por fuera y echamos el arroz.

Removemos, y añadimos agua hasta que cubra el arroz. Dejamos hervir para echar la sal y el colorante (si queréis)

Bajamos un poco el fuego y esperamos a que se cueza el arroz. Vamos añadiendo agua conforme se vaya consumiendo hasta que esté a vuestro gusto.

Cuando ya esté tierno el arroz, apartamos del fuego y esperamos unos minutos que repose antes de servir

Os dejo también la foto de cómo se ha quedado la sartén 🤪