Ensalada templada de calabacín y tomate mediterránea.

Pelar y cortar el calabacín en rodajas y el tomate mar azul en cuartos y mezclar en un cuento con un poco de aove y mix de especias: cebolla, ajo, tomate en escamas, perejil, pimienta, romero, albahaca y orégano.

Meter en el horno 25 minutos a 180° o en el airfryer 10 minutos a la misma temperatura.

Mezclar los canónigos con el zumo de limón, el aove y una pizca de sal. Ponemos los canónigos en el fondo de un plato, sobre estos la mezcla de calabacín y tomate, el queso fresco desnatado, dos cebolletas en vinagre cortadas en cuartos y esparcir los edamames tostados para un toque crujiente. Para terminar echar un poco más de sal por encima