Huevos revueltos con espárragos, gambas y jamón.

Calentamos una sartén a fuego medio con una cucharadita de aceite de oliva y freímos los espárragos.

Enjuagamos las gambas congeladas para que suelen todo el agua congelada posible antes de echarlo en la sartén (así la sartén no se nos llena de agua y no tenemos que esperar a que se evapore) echamos las gambas a la sartén.

Batimos los huevos comprobando que no caigan cascaras y echar sal al gusto y volver a batir.

Cuando las gambas estén echas y no que agua en la sartén bajar el fuego a medio bajo y echar el huevo batido y remover solo un poco y sin dejar que se haga del todo echar el jamón en tacos para que se haga muy poco.

Cuando el huevo esté casi hecho, retirar del fuego y servir.