LASAÑA BOLOÑESA DE PLÁTANO 🤤🤤🤤...

INGREDIENTES (4 personas): - 16 porciones de pasta para canelones o lasaña - 300g de carne picada (180g carne ternera bio y 120g carne cerdo ibérico) - 4 plátanos de Canarias - 1 zanahoria grande - 1 cebolleta - 1 rama de apio - 2 dientes de ajo - 1 bote de tomate triturado natural sin aditivos - 500-600 ml leche bio - 4 cucharadas de harina de trigo integral - 100g queso emmental rallado - 1/2 vaso de vino blanco (seco) - AOVE - sal del Himalaya - pimienta negra molida - 2 cucharadas de orégano

1. Pon a cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Escúrrela y resérvala extendida sobre un trapo de cocina cuando 2. Mientras, pica los ajos y la cebolleta y ponlos a dorar en una cazuela con un poco de AOVE, sal y pimienta. Cuando estén dorados, añade el apio y la zanahoria picados a la cazuela y deja que se cocinen. 3. Agrega la carne picada a la cazuela, salpimienta y cuando coja color vierte el vino blanco y deja reducir. 4. Cuando halla reducido, añade el tomate triturado y mezcla bien. Añade los plátanos picados, el orégano y deja que se cocine durante 10 minutos a fuego suave.

5. Haz la bechamel en un cazo. Pon un buen chorro de AOVE, añade la harina y deja que se le quite el sabor a crudo. Añade la leche tibia para evitar que salgan grupos y espesa un poquito la bechamel. (Si te salen grumos pasa la batidora y no la espeses demasiado, deja una bechamel ligera). 6. Coloca las láminas de pasta en el fondo de una bandeja de horno cubriendo la superficie, cubre con la mezcla de carne, añade unas cucharadas de bechamel y coloca otra fila de pasta y así sucesivamente hasta acabar con la pasta y la carne. 7. Cubre con la bechamel, añade el queso rallado por encima y gratina hasta que se dore el queso.