Chimo de Castelló versión real

Quitamos los bordes del pan integral de molde y lo aplastamos con un rodillo

Preparamos el relleno: dos latas de atún al natura escurrido, dos huevos duros troceados, una cucharada sopera colmada de tomate frito, piñones y una cucharadita de sal. Lo mezclamos todo.

Rellenamos la mitad del pan con el relleno, no pongas mucho o no lo podrás cerrar bien.

Lo tapamos y lo pasamos por delante y por detrás con huevo batido, una vez pasado el huevo por los dos lados, apretamos los bordes pinzandolos con los dedos para sellarlos. Se pega mejor si ya tiene el huevo.

Los ponemos en una bandeja con papel de cocina para que no se peguen y al horno que ya tendremos caliente a 180 grados, a mí me han salido 10.

En 20 minutos lo tenemos, pero ves mirando el horno, depende de lo doraditos que te gusten y la potencia del horno. También puedes poner en el último momento mozzarella por encima para que se gratine, aunque los Chimos originales no lo llevan. Típicamente se comen fríos pero calentitos también están buenísimos