Lasaña de calabacín, verduras y caballa.

Hacer el tomate frito. En una cazuela calienta un poco de aove, se pocha una cebolla, se hecha el tomate triturado un poco de sal ir removiendo y esperar que se quaje, tarda unos 40 min. Se aparta.

Calentar horno a 180kw 10 min.

El relleno: se pocha medio cebolla con el ajo muy picado todo cuando esté listo hecha una zanahoria rallada y se mezcla unos 5 min , cuando esté blando se le hecha un puñado de espinaca (previamente cocida en agua) , una lata de caballa y el tomate frito un cucharón se mezcla y se aparta.

El medio calabacín se corta por la mitad y se pela en láminas finas con un pelador. Se pone en una bandeja con papel de horno las laminas una a una sin que quede hueco.

Añades el relleno de verduras encima de la primera capa de calabacín pelas el tomate natural en láminas finas se pone encima del relleno. Vuelves a repetir el calabacín, relleno y tomate natural por último pones una capa de calabacín un poco de tomate frito por encima y el queso emental.

Lo metes en el horno (precalentado) a 150kw hasta que se dore. Listo para comer.