Lentejas con verduras

Lavamos, pelamos y picamos las verduras.

En la olla ponemos a calentar el aceite y pochamos en principio la cebolla, el puerro, el pimentón verde y rojo. Con una pizca de sal para q la cebolla suelte su jugo.

Ñam... ñam... A comer de puchero.

Mientras desgrasamos el chorizo, calentándolo en el microondas entre 50-60 segundos o hasta q veamos q ha soltado toda la grasa. Troceamos y reservamos.

Cuando haya pochado un poco las primeras verduras, añadimos el ajo, la zanahoria , la patata, el boniato y el laurel. Mezclamos y pochamos a fuego medio-bajo durante 5 minutos.

Incorporamos el chorizo, las ñoras y las lentejas, mezclamos y dejamos cocinar 5 minutos.

Cubrimos con agua hasta un dedo por encima de nuestras lentejas con verduras.(Según nos guste más secas o más caldosas). Subimos el fuego hasta q hierva el agua.

Desespumamos. Cerramos la olla a presión y dejamos cocer 20 minutos +- desde q suba la válvula.

Una vez pasado el tiempo, dejamos despresurar la olla hasta baje la válvula.

Abriremos la olla, añadimos sal y las hierbas provenzales. Mezclamos , probamos y rectificamos el punto de sal.

Servimos y añadimos una cucharadita de vinagre de manzana.