LASAÑA A LA BOLOÑESA (SIN CARNE)

1. Para la salsa boloñesa, troceamos la cebolla y la zanahoria.

2. Calentamos 1 cucharada de aceite en la sartén y ponemos las verduras hasta que se doren.

3. OPCIONAL. Echamos 3 cucharadas de vino blanco y removemos hasta que se evapore el alcohol.

4. Añadimos el tomate, el orégano, la sal y la pimienta y removemos 5-10 minutos.

5. Añadimos las lentejas ya hinchadas y cocinamos otros 5 minutos.

6. Lo trituramos todo en una batidora de mano o en una batidora normal. Si veis que se os espesa demasiado y no tritura bien, como ha sido mi caso, le vamos añadiendo poco a poco agua hasta que tenga el espesor adecuado.

7. OPCIONAL. Añadir una pizca de azúcar para matar la acidez del tomate.

8. Reservamos la salsa boloñesa.

9. Para la bechamel, calentamos 2 cucharadas de aceite en un cazo y echamos la harina, la removemos para que no se pegue y esperamos unos minutos hasta que esté dorada.

10. Echamos la leche poco a poco y removemos con una varilla hasta que tenga la textura de una salsa bechamel.

11. Añadir la nuez moscada, la sal y la pimienta y mezclarlo todo bien.

12. Reservamos la salsa bechamel.

13. Para montar la lasaña debéis seguir las instrucciones de las placas que uséis, en mi caso tuve que remojarlas en agua unos minutos hasta que se ablandaran.

15. Cuando sea la última capa de láminas, ponemos las láminas, la boloñesa, el resto de la bechamel y queso, si es queso rayado mejor.

14. Precalentar el horno según la potencia del vuestro, yo lo he puesto a 160º ya que es muy potente. Mientras tanto montar la lasaña de la siguiente manera: capa de bechamel para que no se pegue al fondo, capa de láminas, capa de salsa boloñesa, queso al gusto, láminas, boloñesa, queso y así hasta que nos quedemos sin láminas.

16. Finalmente, la horneamos, como dije antes todo depende de l potencia de vuestro horno, para mi con 20 minutos ha sido suficiente.