26
Bacalao desmigado a la portuguesa versión light
4.5
(29)
0 kcal
Carlota_SP
Preparación de la receta
1
Cortar la cebolla en dados pequeños y laminar el ajo muy fino. Sofreír a fuego lento durante unos 8-10 minutos (que no se queme!)
2
Mientras, cortamos el calabacín en dados también y la zanahoria en láminas finas (con el pelador queda genial). Añadimos todo al sofrito y dejamos que se ablande y se mezcle todo bien. A mí me gusta añadir un poco de caldo de pescado para que se empape bien la verdura
3
Añadir nuez moscada, sal, pimienta y perejil al gusto.
4
Mientras, picamos los lomos de bacalao limpios (2 segundos en la picadora o con cuchillo). Que no se quede una pasta sino desmigado
5
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva con una cayena para añadir un toque picante pero sutil. Cuando esté dorada, a mí me gusta quitarla de ese aceite y entonces rehogar el bacalao en esta sartén durante 1 minuto
6
Mezclamos el bacalao con el resto de verduras y añadimos los dos huevos que ya hemos batido. Mezclamos. Súper plato terminado.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Bacalao
500 gramos
Calabacín
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Huevo de gallina
60 gramos (aprox. 2 unidades)
Ajo
20 gramos (aprox. 2 unidades)
Perejil
10 gramos
Cayena
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Nuez moscada
3 gramos
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Bacalao
500 gramos
Calabacín
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Huevo de gallina
60 gramos (aprox. 2 unidades)
Ajo
20 gramos (aprox. 2 unidades)
Perejil
10 gramos
Cayena
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Nuez moscada
3 gramos
1
Cortar la cebolla en dados pequeños y laminar el ajo muy fino. Sofreír a fuego lento durante unos 8-10 minutos (que no se queme!)
2
Mientras, cortamos el calabacín en dados también y la zanahoria en láminas finas (con el pelador queda genial). Añadimos todo al sofrito y dejamos que se ablande y se mezcle todo bien. A mí me gusta añadir un poco de caldo de pescado para que se empape bien la verdura
3
Añadir nuez moscada, sal, pimienta y perejil al gusto.
4
Mientras, picamos los lomos de bacalao limpios (2 segundos en la picadora o con cuchillo). Que no se quede una pasta sino desmigado
5
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva con una cayena para añadir un toque picante pero sutil. Cuando esté dorada, a mí me gusta quitarla de ese aceite y entonces rehogar el bacalao en esta sartén durante 1 minuto
6
Mezclamos el bacalao con el resto de verduras y añadimos los dos huevos que ya hemos batido. Mezclamos. Súper plato terminado.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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