13
Alubias blancas veganas con setas y salsa de soja
3
(14)
70 min
0 kcal
babemaj
Preparación de la receta
1
Cortamos las setas y los ajos en láminas.
2
En una sartén grande ponemos tres cucharadas de AOVE y el fuego medio-alto. Cuando esté caliente, salteamos los ajos hasta que empiecen a dorarse (2 minutos aproximadamente). Luego, añadimos las setas y ponemos fuego medio durante 5 minutos mientras reducen su tamaño. En este momento echamos sal al gusto y vamos removiendo.
3
Una vez reducido el tamaño de las setas añadimos tres cucharadas de salsa de soja. Dejamos el fuego medio mientras removemos para que vaya absorbiéndose y evaporándose durante dos minutos.
4
En medio vaso de agua removemos la cucharada de maicena. Cuando esté ya bien disuelta la añadimos a la sartén junto a otro vaso y medio de agua.
5
Después de haber añadido la maicena incorporamos las alubias bien lavadas y ponemos el fuego alto mientras removemos durante 10 minutos para que se evapore el agua.
6
Por último, apagamos el fuego y con nuestras manos troceamos el ramillete de perejil fresco.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Agua del grifo
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Alubias blancas cocidas
400 gramos
Seta
200 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
12 gramos (aprox. 4 unidades)
Almidón de maíz
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa de soja
9 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Sal
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Agua del grifo
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Alubias blancas cocidas
400 gramos
Seta
200 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
12 gramos (aprox. 4 unidades)
Almidón de maíz
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa de soja
9 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Sal
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
1
Cortamos las setas y los ajos en láminas.
2
En una sartén grande ponemos tres cucharadas de AOVE y el fuego medio-alto. Cuando esté caliente, salteamos los ajos hasta que empiecen a dorarse (2 minutos aproximadamente). Luego, añadimos las setas y ponemos fuego medio durante 5 minutos mientras reducen su tamaño. En este momento echamos sal al gusto y vamos removiendo.
3
Una vez reducido el tamaño de las setas añadimos tres cucharadas de salsa de soja. Dejamos el fuego medio mientras removemos para que vaya absorbiéndose y evaporándose durante dos minutos.
4
En medio vaso de agua removemos la cucharada de maicena. Cuando esté ya bien disuelta la añadimos a la sartén junto a otro vaso y medio de agua.
5
Después de haber añadido la maicena incorporamos las alubias bien lavadas y ponemos el fuego alto mientras removemos durante 10 minutos para que se evapore el agua.
6
Por último, apagamos el fuego y con nuestras manos troceamos el ramillete de perejil fresco.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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