Ensalada de pepino coreana

Primeramente cortamos el pepino a rodajas finitas y lo dejamos en un recipiente. Echaremos un puñadito de sal y lo removeremos todo para que haya sal por todo. Apartaremos el pepino para luego.

Si como yo, tienes la cayena entera, cogeremos un par de cayenas y las moleremos bien, aplastándolas todo lo posible. La cantidad de cayena que se use es al gusto.

Si como yo, tienes la cayena entera, cogeremos un par de cayenas y las moleremos bien, aplastándolas todo lo posible. La cantidad de cayena que se use es al gusto.

Cortaremos un diente de ajo muy finito y lo pondremos con la cayena. Si así lo prefieres, el diente de ajo también puede rallarse.

En el recipiente del ajo y la cayena pondremos un par de cucharaditas de azúcar y la salsa de soja. De nuevo, la cantidad de estos dos también es al gusto.

En un vasito a parte pondremos el aceite de sésamo y lo calentaremos. Lo ideal es llevarlo a ebullición, pero yo simplemente lo pongo unos minutos en el microondas e intento dejarlo bien caliente.

Cuando tengamos el aceite bien caliente lo echaremos en el bol con nuestra cayena, ajo, soja, y azúcar. Es esencial que esté lo más caliente posible puesto que esto será lo que hará que todos nuestros otros ingredientes suelten todo su sabor.

Por último, escurriremos el caldito que ha soltado nuestro pepino y lo pondremos con la salsa que acabamos de hacer. ¡Y listo! Ya tendremos nuestra ensalada de pepino lista para disfrutar.