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21
Crema de berenjena
4.8
(32)
35 min
0 kcal
tonpetitchef
Preparación
1
INGREDIENTES (para 2 personas): - 2 puerros - 1 berenjena - 750ml de caldo de verduras - una pizca de sal - 1 cucharadita de jengibre en polvo - semillas de sésamo - nueces - AOVE
2
Limpiamos y picamos los puerros. Los rehogamos a fuego lento en una olla con la tapa puesta durante 10 minutos.
3
Mientras tanto, picamos la berenjena y la agregamos a la olla. Cocinamos 10 minutos más a fuego lento con la tapa puesta.
4
En otra olla, calentamos el caldo.
5
Agregamos la sal y el jengibre a las verduras y vertemos el caldo. Cocinamos 10 minutos más.
6
Servimos con semillas de sésamo y nueces al gusto.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
750 gramos
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
150 gramos (aprox. 2 unidades)
Nueces pecanas
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Semillas de sésamo
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Jengibre en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
750 gramos
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
150 gramos (aprox. 2 unidades)
Nueces pecanas
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Semillas de sésamo
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Jengibre en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
INGREDIENTES (para 2 personas): - 2 puerros - 1 berenjena - 750ml de caldo de verduras - una pizca de sal - 1 cucharadita de jengibre en polvo - semillas de sésamo - nueces - AOVE
2
Limpiamos y picamos los puerros. Los rehogamos a fuego lento en una olla con la tapa puesta durante 10 minutos.
3
Mientras tanto, picamos la berenjena y la agregamos a la olla. Cocinamos 10 minutos más a fuego lento con la tapa puesta.
4
En otra olla, calentamos el caldo.
5
Agregamos la sal y el jengibre a las verduras y vertemos el caldo. Cocinamos 10 minutos más.
6
Servimos con semillas de sésamo y nueces al gusto.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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