Garbanzos con tomate y huevos

Cortamos los tomates muy pequeñitos (si tenemos tomate frito este paso no es necesario)

Cortamos la cebolla muy pequeñita y la ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva

Cuando ya esté dorada, añadimos los tomates o el tomate frito

Vamos removiendo hasta que el tomate se ablande y lo espachurramos con una cuchara o tenedor y dejamos que reduzca hasta que empiece a estar espeso

Añadimos sal y orégano (si queremos añadirle alguna otra especia podemos hacerlo también)

Cuando esté más o menos espeso añadimos los garbanzos previamente lavados y escurridos y removemos

Añadimos un poco de caldo de pollo y dejamos que se consuma mientras removemos para que todo se integre

Freímos dos huevos en una sartén a parte

Servimos y a disfrutar!!!!