Lasaña🤤

Cortamos la cebolla y la zanahoria y ponemos a sofreír en una sartén grande con un poquito de AOVE. Añadimos un chorrito de vino blanco.

Salpimentamos la carne al gusto.

Una vez reducido el vino blanco, añadimos la carne y cocinamos unos minutos.

Añadimos el orégano y el pimentón. Removemos y añadimos otro chorrito de vino blanco.

Mientras reduce el vino, en un cazo a parte, añadimos dos cucharadas de mantequilla y dos de harina. Removemos hasta que quede una textura homogénea.

Añadimos al cazo tres vasos de leche caliente y removemos. Añadimos sal y pimienta al gusto y removemos mientras espesa. De esta manera tendremos nuestra bechamel casera.

Una vez reducido el vino blanco del sofrito junto con la carne, añadimos el tomate triturado y un chorrito de bechamel.

En una fuente apta para horno ponemos un poco de bechamel abajo y comenzamos a montar la lasaña en el siguiente orden: 1) placa de pasta 2) carne 3) chorrito de bechamel

Espolvoreamos el queso rayado por encima y al horno, hasta que el queso quede gratinado al gusto.

Sacamos del horno y servimos!