Champiñones rellenos de pollo y jamón

Separamos la cabeza de los champiñones y el tallo con cuidado que no se rompa, lo lavamos todo bien. Cortamos los tallos en trocitos y reservamos las cabezas.

En una sartén con un poco de AOVE cocinamos la cebolla, cuando esté bien hecha añadimos los trocitos de tallo de champiñón, el pollo y cuando la mezcla haya perdido un poco de agua el jamón.

En un recipiente para horno ponemos papel vegetal y las cabezas de los champiñones, los rellenamos con la mezcla y horneamos a 200 con calor arriba y abajo (dependerá del horno).

Cuando veamos que el champiñón está más o menos hecho añadimos el queso y horneamos hasta que se derrita.