Donuts veganos de remolacha, avellanas y chocolate negro

El primer paso será encender el horno y precalentar a 175º con calor tanto arriba como abajo. Ponemos en un bol, la avellana recién molida, el cacao, la levadura, la sal y por último el chocolate. Mezclaremos bien.

En otro recipiente pon la remolacha cocida troceada, añade las avellana trituradas (también puedes hacerlo con manteca de almendras o de cacahuete), la leche de coco con su grasa, la bebida vegetal y el sirope de dátil. Tritura hasta obtener una mezcla fina y homogénea. Cogeremos otro bol e introduciremos, la remolacha troceada, la manteca de avellana triturada, la leche de coco, y por último el sirope de dátil. Haremos igual una mezcla fina.

Mezclaremos los ingredientes de los dos bol, removeremos bien hasta que queden bien introducidos. Rellenaremos los moldes de los donuts con la masa.

Colocaremos nuestros donuts en una bandeja de horno. Y con el horno ya bien caliente lo introduciremos durante 15-20 minutos. Prueba con el truco del palillo para conocer como están de horneados de vez en cuando.

Con los donuts bien horneados, sácalos y déjalos enfriar unos 10 minutos más o menos. Sácalos del molde y colócalos en una rejilla.

Funde el chocolate y mézclalo con un poco más de avellanas tostadas. Vértelo por encima del donuts a tu gusto

Deja que el donuts se enfríe con el chocolate ¡y a disfrutar! ☺