Pizza keto a la sartén

Bate los huevos en un bol y añade la leche y la sal (el ajo en polvo y la pimienta son opcionales, pero quedan bien)

Añade la levadura, la harina de almendra hasta integrar, y después la de coco (si esta puedes tamizarla mejor). Obtendrás una masa como de tortitas.

Precalienta la sartén a fuego medio con AOVE o mantequilla (si es antiadherente no hace falta) y una vez caliente vierte la masa y déjala unos 5 minutos tapada.

Cuando te fa consistencia, dale la vuelta, y coloca por encima el tomate, la mozzarella, y el resto de ingredientes que quieras añadir. Déjalo ya destapado y espera hasta que el queso se derrita y se integre lo demás.

¡Y listo! Ya tienes tu pizza keto lista para cenar. La masa sale “blandita”, es como una tortita salada esponjosa.