6
Torre de aguacate y lentejas
3
(7)
25 min
0 kcal
oyevaro
Preparación de la receta
1
En primer lugar, partimos el aguacate para hacer láminas, creando así las tres bases.
2
Hacemos a la plancha las claras de los huevos, en modo revuelto y lo añadimos a la primera base de aguacate.
3
Pochamos primero la cebolla en tacos y añadimos a la sartén las lentejas para calentarlas un poco y añadimos esto encima de las claras del huevo, para poner encima la siguiente base.
4
Cortamos queso fresco para poner encima y volvemos a añadir lentejas.
5
Ponemos la última base de aguacate y hacemos a la plancha la lleva del huevo, que se pondrá en el agujero que deja el aguacate.
6
Para decorar y aportar sabor, hemos esparcido las lentejas sobrantes y añadidos unos tomates cherry, rúcula y ajo en polvo.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Aguacate
400 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Lentejas cocidas
150 gramos
Huevo de gallina
130 gramos (aprox. 2 i ½ unidades)
Queso fresco
100 gramos
Cebolla
65 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Tomate cherry
50 gramos (aprox. 5 unidades)
Rúcula
10 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimienta negra
5 gramos
Ajo en polvo
1 gramo
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Aguacate
400 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Lentejas cocidas
150 gramos
Huevo de gallina
130 gramos (aprox. 2 i ½ unidades)
Queso fresco
100 gramos
Cebolla
65 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Tomate cherry
50 gramos (aprox. 5 unidades)
Rúcula
10 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimienta negra
5 gramos
Ajo en polvo
1 gramo
1
En primer lugar, partimos el aguacate para hacer láminas, creando así las tres bases.
2
Hacemos a la plancha las claras de los huevos, en modo revuelto y lo añadimos a la primera base de aguacate.
3
Pochamos primero la cebolla en tacos y añadimos a la sartén las lentejas para calentarlas un poco y añadimos esto encima de las claras del huevo, para poner encima la siguiente base.
4
Cortamos queso fresco para poner encima y volvemos a añadir lentejas.
5
Ponemos la última base de aguacate y hacemos a la plancha la lleva del huevo, que se pondrá en el agujero que deja el aguacate.
6
Para decorar y aportar sabor, hemos esparcido las lentejas sobrantes y añadidos unos tomates cherry, rúcula y ajo en polvo.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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