Judías con jamón, ajada y huevo cocido

Cocer las judías ya cortadas con agua y sal durante aproximadamente 8-12 minutos. Cuando ya están cocidas las enfrías para que no sigan cociéndose.

Para hacer el sofrito picas muy pequeñito dos ajos y una cebolla grande o dos pequeñas. Lo reservas mientras pones un par de cdas de AOVE en una olla (o menos) y pasas un poco los taquitos de jamón ibérico para hacerlos y que deje el saborcillo. Después, pochas los ajos y la cebolla en la olla. Cuando está listo echas las judías y el jamón y lo mezclas todo.

Por último, mientras se va calentando todo junto, haces la ajada (opcional): pones 3/4 cdas colmadas de AOVE y 2 ajos (picados o enteros, es para que el AOVE coja el sabor) en una sartén y cuando estén dorados los ajos, retiras la sartén del fuego, esperas a que temple un pelín y le echas una cdita de pimentón dulce y remueves bien para que se disuelva. Cuando ya está, echas un chorritín de vinagre (opcional).

Echas la ajada en las judías y listo!! Ya tienes tu comida deliciosa para comer :))

Ah y se me olvidaba!! Puedes cocer 4 huevos o hacerlos estilo poché para acompañar las judías.