Garbanzos con langostinos y setas

Picamos la cebolla finamente y sofreímos en un chorrito de Aove. Seguido añadimos el ajo y el perejil en mi caso majado, sino tenéis mortero simplemente lo picamos fino.

Cuando esté la cebolla pochada, añadimos la seta en láminas no muy finas, y dejamos pochar un poco, añadimos los langostinos pelados ( yo si son muy grandes los corto por la mitad) y rehogamos muy poquito.

Después añadimos los garbanzos previamente escurridos y pasados un poco por el grifo. Seguido añadimos las especias.

Echamos el caldo y dejamos que caliente hasta que comience a hervir, entonces bajaremos el fuego dejando que hierva muy poquito, y lo taparemos unos 10-15 min. Cuando veamos que los garbanzos están un poco más blandos, rectificamos de ponemos a punto de sal. Es conveniente dejar reposar.