Tofu estilo teriyaki 🎋

Cortamos un tercio del taquito de tofu. Lo envolvemos en papel absorbente y le colocamos peso encima para que expulse el maximo de suero posible. Lo dejamos el tiempo necesario según el fabricante.

A continuación cortamos el tofu en pequeños dados y reservamos.

Tomamos cuatro setas shitake frescas (yo las encontré en Carrefour), las lavamos y las cortamos en láminas. Las pochamos para que suelten todo el jugo y añadimos un cuarto de cebolla morada picada.

Cortamos medio pimiento verde y añadimos.

Mientras las verduras acaban de cocinarse vamos a realizar nuestra salsa teriyaki realfooder. Para ello necesitamos: 10 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de jengibre en polvo y otra de semillas de sésamo, 2 cucharaditas de ajo en polvo. Mezclamos bien.

Añadimos el tofu a la sartén y doramos. Una vez dorado el tofu vamos añadiendo poco a poco la salsa y mezclándolo todo muy bien para que el tofu absorba el sabor.

Y listo!!! Yo le he agregado un poco de arroz basmati de acompañamiento, pero puedes añadirle tu guarnición favorita 🤗