Macarrones con langostinos y acelgas al ajillo

Pela los langostinos y reserva las cabezas. Corta la acelga y pica los ajos.

Pon las cabezas en un cazo junto con las cayenas y cubre con el Aceite de oliva virgen a fuego bajo para que el aceite coja los sabores. Cuando el aceite se haya vuelto rojo intenso estará listo, apartamos y colamos sobre una sartén.

Escalda unos minutos las acelgas en agua salada hirviendo y escúrrelas bien. Puedes reutilizar el agua para hervir la pasta.

Añade a la sartén con el aceite el ajo picado, las acelgas escurridas y los langostinos. Cuando los langostinos estén cocinados añade la pasta, una pizca de sal y los copos de chile.