Summer Rolls

Pelamos la zanahoria, la cortamos junto a los Pimientos y el Tofu.

Remojamos las obleas de arroz de una en una para que no se peguen y vamos montando. Ponemos dentro las espinacas, las verduras por colores, ponemos sal al gusto y lo enrollamos. Lo partimos por la mitad y lo vamos a colocar en un plato. Así con todas.

Para la salsa Mezclamos salsa de soja, cacahuete en polvo, un poco de agua y queso fresco batido. Removemos bien y repartimos por encima de los summer Rollo. Decoramos con un poco de tahini por encima y semillas de sésamo negro. Y a disfrutarlos! También se puede poner Hummus, Mutabal, guacamole... o cualquier salsa que os guste ya que le queda bien de todo.