Pechuga de pollo al horno con limon y hierbas provenzales

Exprimimos un limón (100 ml aprox), a el zumo le echamos el comino, el ajo en polvo y las finas hierbas

En una bolsa de refrigeración (o un bol grande), metemos las pechugas y el jugo que hicimos antes. Apartamos

Precalentamos el horno a 180º, y mientras cortamos las patatas en forma redonda y bastante finas

Una vez cortadas, las distribuimos en una fuente, y echamos AOVE, sal y pimienta negra

Cortamos la cebolla en juliana, y la echamos por encima de las patatas

Metemos las patatas con la cebolla al horno, 15 mins aproximadamente a 180º con calor por arriba y por abajo (depende del horno) y mientras dejamos macerando el pollo

Cuando veamos que la patata esta blandita, sacamos la bandeja del horno y colocamos la pechuga de pollo, por encima le echamos el jugo y cortamos la piel del limón el rodajas a la mitad

Por ultimo, llevamos todo al horno, durante otros 15 minutos (depende del horno) a 250º, calor por arriba y por abajo con ventilador, esto último no es esencial