Merluza a la salsa verde🤪

Primero, cortamos la cebolla y el ajo y lo sofreímos en la sartén con las dos cucharas de aceite de oliva hasta que quede la cebolla transparente (unos 10m). Seguidamente le añadimos la cucharada de harina y removemos.

Ahora echamos el vino blanco a nuestra mezcla y lo dejamos que reduzca a fuego alto. Cuando ya ha reducido del todo le incorporamos los vasos de agua (también podéis utilizar caldo de pescado para un sabor más intenso) y dejamos que espese. Si vemos que queda demasiado espeso, le podemos más agua o caldo. Aquí añadiremos sal y pimienta al gusto.

Por último, añadimos la merluza fresca a la sartén y lo decoramos por encima con el perejil y esto lo dejaremos tapado en la sartén a fuego medio durante 10m (el tiempo que tarde en hacerse la merluza) y listo!