Bolas de semolina rellenas-turquía-

Pasar el bulgur por la batidora para que se rompa pero sin que llegue a ser harina.

Juntar el bulgur roto, la sémola, el huevo y agua caliente hasta conseguir una masa, sin que sea líquida

En una sartén aňadimos aceite de oliva, la media cebolla,carne picada y el concentrado de tomate. Aňadir la sal y las especias deseadas, normalmente suele ser picante. Dejar el relleno seco para que sea más fácil rellenar. Si lo enfriamos en la nevera será aún más fácil.

Hacemos bolas con la masa y rellenamos. Las bolas deben estar bien cerradas.

Ponemos agua a hervir en una olla, cuando esté hirviendo aňadimos las bolas, que estarán cocinadas cuando empiecen a subir a la superficie.

(Opcional) ponemos la mantequilla a calentar y cuando esté deshecha aňadimos picante y cocinamos un minuto para que esté bien caliente. Una vez listo lo vertimos en las bolas que habremos sacado del agua