Pizza Mediterránea de quinoa, BAJA EN CALORÍAS 🌈

Para dos personas: Coge 90 gramos de quinoa, enjuaga bien las semillas 2 o 3 veces y deja en remojo durante 3 horas. Luego tira el agua y vuelve a añadir agua, pero ahora añadimos 1/2 cucharadita sal, 1/4 pimienta negra y 1/4 orégano. Lo ponemos a calentar y dejamos hervir durante 10 min.

Una vez que las semillas están blanditas, se tira el agua sobrante y se tritura la mezcla, hasta que quede una masa homogénea.

Expandimos bien la masa en papel de horno vegetal, de forma homogénea y sin que quede muy gruesa. Se puede usar AOVE antes de añadir la masa al papel vegetal para evitar que se pegue.

Introducimos la masa de quinoa en el horno precalentado a 180 grados, y horneamos durante 15-20 minutos. Transcurridos los minutos, sacamos la masa y con cuidado le damos la vuelta y volvemos a meter en el horno durante 10-15 minutos esta vez.

Una vez que la masa de quinoa esté bien cocida, se saca del horno y añadimos los ingredientes al gusto. Meter en el horno durante 15 minutos. Yo siempre añado sobre el queso un poco de orégano. A disfrutar!!